黑龙江鸡西：全面推广“快检实验室+”体系 筑牢校园食品安全防线

本报记者 高伟 通讯员 张昕猛 刘琨

校园餐是食品安全备受关注的主要阵地，是守护青少年饮食健康的首条防线。在筑牢这道食品安全“第一道门”的工作中，黑龙江省鸡西市首创“快检实验室+”体系，实现半小时即时检测拦截问题食材的科技赋能靶向治理，实现了食品安全风险从“事后处置”向“事前拦截”的转变。

工作人员在“快检实验室”对食材进行安全检测

清晨6点，郊区农场送达鸡西市第一中学的西红柿刚卸车，就被送入校园食材安全快检室。检测人员迅速开展农药残留检测，半小时内便得出“有机磷检测阴性，符合标准”的结果。这一幕，如今在鸡西市120家校园食堂及7家社会福利机构已成常态。在未建立快检室前，食材安全检验流程冗长复杂，往往需要数天才能出结果，难以满足校园、养老院等场所对食品安全的即时性需求。2025年7月，鸡西市快检室全部建成投用后，彻底改变了这一局面。目前，这些快检室日均检测能力超300批次，截至目前累计完成近6000批次检测，成功拦截4批次270余公斤问题食材，阻断12批次不合格餐具投入使用，将食品安全风险牢牢隔绝于餐桌之外。

“过去靠票证查验和感官经验，心里总没底。”鸡西市第一中学的餐饮安全负责人汪学雷坦言，如今快检设备配到了身边，蔬菜、肉类的常见安全问题半小时内就能自查自检，这不仅是增加了一道技术防线，更给管理者和家长吃了一颗“定心丸”。为让家长全程参与监督，鸡西在构建“快检实验室+”体系时，同步上线“食安之城”手机小程序，打造“快检实验室+线上公示”双重保障网络。家长只需轻点手机，就能实时查看孩子所在学校当日食材的检测项目、结果等关键信息，所有数据实现当日更新、随时可查。“每天能亲眼看到孩子吃的菜、用的油是安全的，这种安全感用钱买不到。”学生家长刘春梅的话道出了众多家长的心声，这种“数据多跑路，家长少操心”的透明化管理，彻底打通了校园食品安全监督的“最后一公里”。

工作人员在“快检实验室”对食材进行安全检测

“传统实验室检测周期长、环节多，根本跟不上学校、养老院的即时需求。”鸡西市市场监督管理局党组成员、副局长王雅辉表示，“快检实验室+”体系通过“入库即检、数据共享、闭环处置”模式，精准破解了这一监管痛点。依托“五统一”标准建设和“食安之城”数据平台，鸡西实现了检测数据与供应商评价、联合惩戒、源头溯源的智慧联动，形成“即时筛查—精准定性—无缝处置”的完整闭环，真正让监管跑在风险前面。目前，当地校园及社会福利机构的食品安全从食材采购到餐具消毒的每一个环节，都实现了有章可循、有责可追。

2025年以来，鸡西市将青少年饮食安全置于民生工作突出位置，以“快检实验室+”体系为抓手，用科技破解监管难题，用透明赢得群众信任。下一步，当地将继续优化快检技术、拓展监管范围，进一步筑牢食品安全“科技盾牌”，让校园及社会福利机构的餐桌更安心，让科技赋能的安全防线越织越密。